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餐饮品牌建设需要哪三步?
来源: | 作者:cexidi | 发布时间: 2019-08-15 | 1175 次浏览 | 分享到:
对餐企来说,建立差异化市场是一个长期的过程,它和餐企品牌息息相关,需要餐企团队的长期努力,才能树立市场良好品牌形象。
       对餐企来说,建立差异化市场是一个长期的过程,它和餐企品牌息息相关,需要餐企团队的长期努力,才能树立市场良好品牌形象。在餐饮品牌的营销中,传统餐饮要尽可能的接地气,因为这是一个刚需的行业;而互联网餐饮则应该脚踏实地,因为行业速度快会让人浮躁。总的来说,“兮地”认为这是一场持久战,餐饮初创者先得做好这三个步骤。

       第一步:促销积累用户
  对新的餐饮品牌来说,做好食品本身是不可缺少的,但这也是最基础的。餐饮人应该在有限的资本下,努力提高菜品的研发和改良,而且投入还不能吝啬。任何品类的东西,大众都有眼花缭乱的选择,在这众多选择者,如何迅速积累自己的种子用户,非常值得重视的。如果想在今后的市场竞争中处于有利位置,那就得抓住先机。对餐厅来说,种子用户的,是靠口碑扩散,价格引流完成的。免费试吃或者低价尝试都是有效手段。免费试吃的手段非常有效,通过试吃活动可以吸引消费者注意达到推广的目的,还能帮助餐厅测试产品口味,了解顾客反馈,因为免费,容错率也会高。这种方式更适合互联网餐饮,因为一般的传统美食可以凭借熟练度越做越好,但是,以互联网为基础的餐厅就需要更新迭代,这样才能不断的引起消费者关注。

       第二步:商家合作
  经过第一阶段活动可以积累一定人气和顾客,接下来就需要问不推广市场,慢慢的实现餐厅的盈利,在收回推广成本的同时,巩固自己的品牌影响力。这时候就可以找到一些目标商户进行合作,因为线下的广告投入需要大量的资金,而且受众不明确,这样推广成本就会增高。而线上推广效果可能会好一些,因为互联网的受众群体大部分都在这里,但线上的平台也更多,需要的推广资源也更多,会对初创团队形成资金压力。所以,与商户合作也是一种另辟蹊径的办法,这样可以在不提高广告成本的情况下,提高自己的订单量。如果店内的外卖较多,就可以简单和第三方平台合作,满足配送需求,当然自己的外卖平台最重要。还可以和其他没有竞争关系的商户合作,把菜品和店铺周边的洗车结合在一起用完餐,直接拿着洗车券免费享受洗车优惠,这样双方都提高了曝光率,同时也刺激了食客的消费。

       第三步:品牌营销   
       每一次餐厅市场推广工作的展开,都要为餐厅的品牌积累添砖加瓦,不要总想着一次性的病毒式营销,这种噱头往往会降低品牌的认知度,不利于长远发展。餐饮毕竟承载着美食、社交这些要素。也就是说,食品不但需要好吃,对就餐双方来说还应该是一个沟通的桥梁。走情感营销路线,不失为占领市场的一种好方法。而且最重要的是消费升级,要尽可能的让消费者得到好的满足。口碑一直是最好的品牌表现,因为其不可控,积累速度慢,所以很多餐饮人宁愿另寻招数,也不愿静下来,踏踏实实的做好餐厅的口碑。想要在口碑的影响下,提高品牌价值,就应该更关注用户,去思考如何跟用户走的更近。
餐饮品牌营销不能无下限博人眼球,要从长远的角度,做好自己的品牌。

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